Champagne Coessens Brut Nature

Champagne issu de la côte des Bars, d'un unique monopole : Largillier, d'une seule année : 2016 et d'un seul cépage : le Pinot Noir. Jérome Coessens est un vinificateur hors pair qui produit des champagnes d'une grande identité. Ce champagne zéro dosage, est doté d'une fraicheur impressionnante, idéal à l'apéritif, il accompagne également très bien les deux premières assiettes du menu Omakase.