menu déjeuner・ 65 euros
(uniquement au rez-de-chaussée)
menu 'brise' ・ 98 euros
menu 're' ・ 120 euros *
amuse
Béryx au foin・Chips d'écaille
Veau・Sésame・Pistache
Maïs・Livèche・Poutargue ou caviar
entrées
Saumon・Agrumes・Poireaux
Gazpacho ou Homard・Tomate・Cerise
Fois gras・Anguille・Risotto・Truffe*
plats
Mérou・Palourdes・Artichaut
Agneau・Wa-karashi・Légumes de saison
desserts
Fraise・Rennyu・Ume
Menthe・Sudachi・Abricot
Matcha・Chocolat blanc・Miso
Chou・Thé Hoji
accord 'bleu' ・ 65 euros
accord 'or' ・ 80 euros
exemple de menu - non contractuel - nos prix s'entendent ttc en euros service inclus
